预糊化淀粉能溶于水玻璃溶液吗?能溶于片碱氢氧化钠溶液吗?

   日期:2015-06-17     来源:建材之家    作者:13674955790    浏览:155    评论:0    
核心提示:预糊化淀粉能溶于水玻璃溶液吗?能溶于片碱氢氧化钠溶液吗?淀粉胶玉米淀粉糊化时氢氧化钠的用量是多少?预糊化淀粉溶于乙醇甲醇乙二醇吗?预糊化淀粉能溶于水玻璃溶液吗?能溶于片碱氢氧化钠溶液吗?预糊化淀粉的性能可以用粘度、粒径、α化度、白度及p H 值、凝胶强度及弹性等指标衡量。预糊化淀粉不溶于醇类产品。玉米变性淀粉糊化淀粉可以溶于碱性溶液。淀粉不溶于冷水。直链淀粉可溶解于热水,在热水

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预糊化淀粉能溶于水玻璃溶液吗?能溶于片碱氢氧化钠溶液吗?

淀粉胶玉米淀粉糊化时氢氧化钠的用量是多少?预糊化淀粉溶于乙醇甲醇乙二醇吗?预糊化淀粉能溶于水玻璃溶液吗?能溶于片碱氢氧化钠溶液吗?预糊化淀粉的性能可以用粘度、粒径、α化度、白度及p H 值、凝胶强度及弹性等指标衡量。预糊化淀粉不溶于醇类产品。玉米变性淀粉糊化淀粉可以溶于碱性溶液。淀粉不溶于冷水。直链淀粉可溶解于热水,在热水中溶胀破裂形成胶体溶液,而支链淀粉不溶于热水,只能在热水中溶胀糊化。添加NaOH加速淀粉的糊化速度 ;变性淀粉的取代度和制备条件对其溶解度均有较大影响 ;延长糊化时间可提高阳离子淀粉的作用效果 ,而加碱糊化会降低阳离子淀粉的作用效果。

淀粉是白色、无气味、无味道的粉末状物质,不溶于冷水,在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂,有一部

分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊,这一过程称为糊化作用。糊化是淀粉

食品加热烹制时的基本变化,也就是常说的食物由生变熟。

通常淀粉不显还原性,但它在催化剂(如酸)存在和加热条件下可以逐步水解,生成一系列比淀粉

分子小的化合物,较后生成还原性单糖——葡萄糖。

那么淀粉水解的条件是什么?NaOH的作用?

其实我们可以从实验里面得知:水解的条件是加酸加热,加NaOH的作用是中和过量的酸。

SiO2 2NaOH=Na2SiO3 H2O 二氧化硅跟氢氧化钠在高温下可以反应生成硅酸钠和水。如果能在加热状态下和预糊化淀粉和硅酸钠也就是水玻璃溶解效果会好。南建杰实业有限公司成功研制开发的建杰预糊化淀粉生产线系统,所生产的预糊化淀粉系列产品,绿色环保、性能高效,广泛应用于石油、建材、铸造、日用化工等行业。销售网络从周边地区辐射至全国各地,得到广大客户的一致认同。如果你有技术和产品需求请致电***.



相关建材词条解释:

糊化

淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在 高温下溶胀、分裂形成均匀 糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化(Gelatinization)。生淀粉在水中 加热至胶束结构全部崩溃,淀粉分子形成单分子,并为水所包围而成为 溶液状态。由于淀粉分子是链状甚至分支状,彼此牵扯,结果形成具有粘性的糊状溶液,这种现象称为糊化。淀粉糊化温度必须达到一定程度,不同淀粉的糊化 温度不一样,同一种淀粉,颗粒大小不一样,糊化温度也不一样,颗粒大的先糊化,颗粒小的后糊化。淀粉/熟

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